Welkom bij de blog van GriekseOlie.nl

Welke olijfolie kan ik veilig gebruiken om te bakken/roerbakken? Ik heb begrepen dat de extra vergine alleen bruikbaar is in koude gerechten/salades.  Deze zou giftig worden bij verhitting. Wat raadt u aan uit uw assortiment biologische olijfolie? En ik heb gehoord dat m.n. de zuurgraad van de olie laag moet zijn (minder dan 1%). Hoe is dat met uw produkten het geval?

Lees verder

This post was posted in Tips en Advies

De moderne westerse geneeskunde is grotendeels gebaseerd op de ideeën en paradigma's van de Oude Grieken. De denkwijze van Hippocrates, Asclepius en vele andere vormt de grondslag de wijze waarop we omgaan met ziektes en het weren daarvan.

Lees verder

Goede olijfolie is altijd een onmisbaar element in elke keuken. Steeds meer mensen ontdekken in Nederland de voordelen van het dagelijkse verbruik van olijfolie.

Maar hoe kun je nou olijfolie het beste bewaren zodat je daar optimaal van geniet?

Lees hier enkele eenvoudige tips waarmee je nog meer en langer van olijfolie kan genieten. Lees verder

Nederlanders kopen een fles olijfolie in de supermarkt en gebruiken daarvan een scheutje door de salade of om hun vlees in te bakken. Grieken pakken dat heel anders aan, daar meten ze niet twee eetlepels af voor een gerecht maar staat de schenkkan altijd paraat naast het fornuis. Ook over de salade gaat een royale hoeveelheid. De consumptie per jaar, per gezin is hoog, duizelingwekkend hoog. Lees verder

Chtipití is een heerlijke pikante kaasspread, favoriet bij mijn vrienden en familie. Wanneer u deze mezze maakt heeft u gegarandeerd succes. Het is gemakkelijk (van te voren) te maken en weer eens iets heel anders. Chtipití komt oorspronkelijk uit het noorden van Griekenland, maar kom je tegenwoordig in geheel Griekenland tegen in verschillende variaties. Hier het recept van mijn favoriete Chtipití: Lees verder